Endlich etwas wirklich leckeres im Rucksack
Wir sind Nica und Chris – Gründer von Cucina Alpina, Outdoor-Fans und eben auch Feinschmecker. Seit wir uns vor über zehn Jahren beim Tanzen kennengelernt haben, verbringen immer mehr Zeit draussen: beim Wandern, Campieren und Reisen. Chris gerne auch mal mehrere Wochen mit Rucksack und Zelt, Nica lieber mit einem schönen Apéro und etwas Dolce Vita in den Bergen.
Was uns dabei immer gefehlt hat: Outdoor-Essen, das praktisch ist und trotzdem richtig gut schmeckt. Frische Zutaten mitzuschleppen ist umständlich, während klassische Trekking-Mahlzeiten oft vor allem nur eines sind: funktional.
Die Idee für Cucina Alpina entstand nach einer Wanderung in Frankreich – bei Rotwein, Käse und Oliven. Uns wurde klar: Eine Mahlzeit beim Campieren sollte sich wie eine Belohnung anfühlen.
Von der Idee zum One-Pot Meal
Anfang 2025 kündigten wir unsere Jobs und gingen für ein Jahr nach Mexiko. Dort hatten wir die Zeit, aus unserer Idee ein Produkt zu machen. Gemeinsam mit unserem Freund Thierry Ambrosini, einem französischen Koch und Restaurantbesitzer, entwickelten und testeten wir unsere ersten Rezepte.
Dabei waren wir ziemlich pingelig: Von vielen Zutaten probierten wir mehrere Varianten, bis Geschmack, Qualität und Zubereitung für uns passten. Unser Fokus liegt auf viel Bio-Gemüse, Pilzen, Kräutern und Gewürzen – und auf einer Zubereitung, die unterwegs unkompliziert bleibt.
So entstanden unsere One-Pot Meals: Alles kommt in einen Topf und wenige Minuten später ist das Essen fertig.
Cucina Alpina verbindet damit zwei Dinge, die wir lieben: gutes Essen und das Leben draussen. Denn was kann schöner sein, als den Sonnenuntergang mitten in der Natur mit einem feinen Essen zu geniessen?